单项选择题
A.脂肪 B.淀粉 C.蛋白质 D.糖分
使用中温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是（）大曲酒。A.浓香B.清香C.酱香D.米香
单项选择题使用中温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是（）大曲酒。
A.浓香 B.清香 C.酱香 D.米香
谷壳进行清蒸处理，应采用大火蒸（）以上。A.5minB.10minC.20minD.30min
单项选择题谷壳进行清蒸处理，应采用大火蒸（）以上。
A.5min B.10min C.20min D.30min
在一定的比例浓度下，（）含量的高低，标志着浓香型白酒品质的好坏。A.己酸乙酯B.丁酸已酯C.乳酸乙酯D.乙酸乙...
单项选择题在一定的比例浓度下，（）含量的高低，标志着浓香型白酒品质的好坏。
A.己酸乙酯 B.丁酸已酯 C.乳酸乙酯 D.乙酸乙酯
