乾货原料应放在通风乾燥、阴凉乾爽的地方。

“咖喱焖鸡”菜肴料头是由蒜蓉、姜米、洋葱米、辣椒米、葱花组成。

判断题“咖喱焖鸡”菜肴料头是由蒜蓉、姜米、洋葱米、辣椒米、葱花组成。

根据配菜物件分类，配菜可分为热菜配菜和冷茶配菜两种类型。

判断题根据配菜物件分类，配菜可分为热菜配菜和冷茶配菜两种类型。

广州菜涵盖的范围包括顺德、中山、南海、清远、韶关、湛江等地。

判断题广州菜涵盖的范围包括顺德、中山、南海、清远、韶关、湛江等地。