单项选择题
A.建立创新菜比赛制度 B.不断更换菜名 C.严格控制成本 D.听取顾客意见
对民间菜肴发掘、提炼，另创出新格调的菜肴，这就是菜肴创新的方法中的（）。A.复古法B.寓意法C.采风法D.偶然...
单项选择题对民间菜肴发掘、提炼，另创出新格调的菜肴，这就是菜肴创新的方法中的（）。
A.复古法 B.寓意法 C.采风法 D.偶然法
菜肴创新的方法有（）、采风法、寓意法等。A.改换菜名B.复古法C.创新菜名D.随意法
单项选择题菜肴创新的方法有（）、采风法、寓意法等。
A.改换菜名 B.复古法 C.创新菜名 D.随意法
在菜肴创新的方法中，由一个菜的烹调方法模式而推及另一种菜乃至一类菜的方法叫（）。A.复古法B.组合法C.改造法...
单项选择题在菜肴创新的方法中，由一个菜的烹调方法模式而推及另一种菜乃至一类菜的方法叫（）。
A.复古法 B.组合法 C.改造法 D.类比法
