问答题
鱼体腐败阶段的主要特征是鱼体的肌肉与骨骼之间易于分离，并且产生腐败臭等异味和有毒物质。
影响鱼体死后僵硬、自溶的因素各有哪些？
问答题影响鱼体死后僵硬、自溶的因素各有哪些？
生产动物的死后变化规律？
问答题生产动物的死后变化规律？
水产加工原料的一般化学组成和特点？
问答题水产加工原料的一般化学组成和特点？
