单项选择题
A.酸水解法适合干所有样品B.对固体试样，称取后应加少量水，混匀后再加盐酸水解C.固体样品称量后，可直接加盐酸水解D.酸水解测得的是食品的游离态脂肪含量
灰化温度根据样品中无机成分的组成、性质及含量选择，一般为（）℃。A.500-550B.95-105C.300-...
单项选择题灰化温度根据样品中无机成分的组成、性质及含量选择，一般为（）℃。
A.500-550B.95-105C.300-400D.120-130
下列各类碳水化合物，属于还原糖的是（）。A.葡萄糖B.蔗糖C.纤维素D.淀粉
单项选择题下列各类碳水化合物，属于还原糖的是（）。
A.葡萄糖B.蔗糖C.纤维素D.淀粉
直接滴定法测还原糖时，在样品处理时作为蛋白质等杂质的沉淀剂的是（）A.硫酸B.硫酸铜C.乙酸锌和亚铁氰化钾D....
单项选择题直接滴定法测还原糖时，在样品处理时作为蛋白质等杂质的沉淀剂的是（）
A.硫酸B.硫酸铜C.乙酸锌和亚铁氰化钾D.高锰酸钾
