单项选择题
A.带有精美金银饰线的陶瓷容器 B.普通玻璃器皿 C.保鲜纸 D.铝铂纸
裱花工艺中，调制蛋白膏时最好选用（）的新鲜蛋白。A.浓稠度高，韧性差B.浓稠度低，韧性好C.浓稠度高，韧性好D...
单项选择题裱花工艺中，调制蛋白膏时最好选用（）的新鲜蛋白。
A.浓稠度高，韧性差 B.浓稠度低，韧性好 C.浓稠度高，韧性好 D.浓稠度低，韧性差
肉用鸽的最佳食用期是出壳后（）天左右。A.15B.25C.35D.45
单项选择题肉用鸽的最佳食用期是出壳后（）天左右。
A.15 B.25 C.35 D.45
面点工艺科学化的含义是：（）A.自动化，营养化，规范化B.定量化，程序化，规范化C.手工专业化，定量化，程序化...
单项选择题面点工艺科学化的含义是：（）
A.自动化，营养化，规范化 B.定量化，程序化，规范化 C.手工专业化，定量化，程序化 D.机械化，程序化，规范化
