单项选择题
A.自动化，营养化，规范化 B.定量化，程序化，规范化 C.手工专业化，定量化，程序化 D.机械化，程序化，规范化
被西方人称为“美容肉”的家畜肉是（）A.猪肉B.兔肉C.牛肉D.马肉
单项选择题被西方人称为“美容肉”的家畜肉是（）
A.猪肉 B.兔肉 C.牛肉 D.马肉
蔬菜类主坯一般以（）蔬菜为主要原料。A.根茎类B.叶菜类C.薯类D.茄果类
单项选择题蔬菜类主坯一般以（）蔬菜为主要原料。
A.根茎类 B.叶菜类 C.薯类 D.茄果类
碱水因腐蚀性强，涨发时要控制（）和浓度。A.水温B.用量C.时间D.比例
单项选择题碱水因腐蚀性强，涨发时要控制（）和浓度。
A.水温 B.用量 C.时间 D.比例
