温煮菜肴加水或汤越多，菜肴口感越好。（）

沙丁鱼的肉质鲜美，最适合以刺身的方式供餐。（）

判断题沙丁鱼的肉质鲜美，最适合以刺身的方式供餐。（）

烤制动物性原料，要在表面抹上一层油。（）

判断题烤制动物性原料，要在表面抹上一层油。（）

制作煎蛋卷时要敲打煎盘手柄。（）

判断题制作煎蛋卷时要敲打煎盘手柄。（）