单项选择题
A.克/升/月 B.毫克/豪升/月 C.毫克/升/小时 D.毫克/升/月
当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时，由于酵母菌自溶，（）大量进入葡萄酒。A.乙酸乙酯B.甘露蛋白C.香草醛D.氨基甲...
单项选择题当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时，由于酵母菌自溶，（）大量进入葡萄酒。
A.乙酸乙酯 B.甘露蛋白 C.香草醛 D.氨基甲酸乙酯
在干红发酵期间使用没有或带轻微烤味的橡木片主要是为了给酒体增加（）。A.橡木香气B.营养物质C.单宁含量D.双...
单项选择题在干红发酵期间使用没有或带轻微烤味的橡木片主要是为了给酒体增加（）。
A.橡木香气 B.营养物质 C.单宁含量 D.双乙酰含量
在橡木桶制作开桶板时，由于欧洲橡木气孔多，一般采用（）的方式。A.逆树纹劈B.锯开桶板C.随意劈开D.顺树纹劈
单项选择题在橡木桶制作开桶板时，由于欧洲橡木气孔多，一般采用（）的方式。
A.逆树纹劈 B.锯开桶板 C.随意劈开 D.顺树纹劈
