单项选择题
A.凝固作用B.水解作用C.分散作用D.氧化作用
中国饮食的发展原则()A.以人为本B.以味为纲C.以技为目D.以材为本
多项选择题中国饮食的发展原则()
A.以人为本B.以味为纲C.以技为目D.以材为本
变质家畜肉熬制的汤汁较混浊,有絮状物,并带有一定的臭味。
判断题变质家畜肉熬制的汤汁较混浊,有絮状物,并带有一定的臭味。
弹性方面变质的家畜肉指压后产生的凹陷无反弹,有明显痕迹。
判断题弹性方面变质的家畜肉指压后产生的凹陷无反弹,有明显痕迹。