燕窝在烹调过程中不需要用高级清汤调制，也能制作成各类菜肴。

菌藻类原料是制作素菜的重要原料。

判断题菌藻类原料是制作素菜的重要原料。

黑豆豉以黑豆为原料加工而成，质量比黄豆豉差。

判断题黑豆豉以黑豆为原料加工而成，质量比黄豆豉差。

甘薯中主要含有大量的淀粉，无糖分。

判断题甘薯中主要含有大量的淀粉，无糖分。