迎宾员准备好菜单，站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来，到岗时间是在开餐前（）。

“十”字形台布常见于咖啡厅，其规格中为（）。A.20cm×130cmB.30cm×140cmC.40cm×15...

单项选择题“十”字形台布常见于咖啡厅，其规格中为（）。

西餐烹饪方法中，能使食物外焦里嫩的烹饪方法是（）。A.铁扒B.煮C.焖D.炭烧

单项选择题西餐烹饪方法中，能使食物外焦里嫩的烹饪方法是（）。

不以动物内脏、奇形怪状的动物以及软体动物为烹饪原料的菜式是（）。A.法式菜B.美式菜C.英式菜D.俄式菜

单项选择题不以动物内脏、奇形怪状的动物以及软体动物为烹饪原料的菜式是（）。