热水面坯调制时，面粉与水的比例通常为（）。

制作糖油馅，若使用绵白糖，用量应（）白砂糖。A.多于B.少于C.等于D.约为一半

单项选择题制作糖油馅，若使用绵白糖，用量应（）白砂糖。

果仁蜜饯馅中，若使用糖渍果仁，应（）其表面的糖分。A.保留B.去除C.增加D.减少

单项选择题果仁蜜饯馅中，若使用糖渍果仁，应（）其表面的糖分。

糖油馅存放时间过长，出现异味，应（）A.继续使用B.去除异味后使用C.高温加热后使用D.禁止使用

单项选择题糖油馅存放时间过长，出现异味，应（）