单项选择题
A.甲酯 B.乙酯 C.丙酯 D.正丁酯
α-氰基丙烯酸酯胶黏剂首次合成是在哪一年（）。A.1951B.1962C.1947D.1942
单项选择题α-氰基丙烯酸酯胶黏剂首次合成是在哪一年（）。
A.1951 B.1962 C.1947 D.1942
有利于增强乳化剂稳定性的是（）。A.高温B.高电荷C.低粘度D.减少界面膜强度
单项选择题有利于增强乳化剂稳定性的是（）。
A.高温 B.高电荷 C.低粘度 D.减少界面膜强度
下列不是乳化剂在食品中的作用（）。A.发泡和充气作用B.抗菌保鲜作用C.与蛋白质配合D.使晶体增大
单项选择题下列不是乳化剂在食品中的作用（）。
A.发泡和充气作用 B.抗菌保鲜作用 C.与蛋白质配合 D.使晶体增大
