制作豆沙馅的原料配比各地有所差异，一般参考标准是：红小豆500克、白糖（）克、糖玫瑰50克、花生油150克。

普通面粉弹性小，（），营养素全，适宜制作大众化面点品种之用。A.韧性强B.延伸性大C.可塑性差D.可塑性强

单项选择题普通面粉弹性小，（），营养素全，适宜制作大众化面点品种之用。

下列为面点师基本安全行为要求的是（）A.不乱放刀具B.不在厨房内打闹C.不用刀具指向他人D.以上都是

单项选择题下列为面点师基本安全行为要求的是（）

盖浇饭用的卤臊浇头是（）卤臊浇头。A.盖浇B.蘸汁C.浇汁D.捞汁

单项选择题盖浇饭用的卤臊浇头是（）卤臊浇头。