贴皮蛋是由于存放时间过长等原因造成的。

苹果2500克，加工后有450克的皮、核，此苹果的出材率是18%。

判断题苹果2500克，加工后有450克的皮、核，此苹果的出材率是18%。

做好的泡菜要放入耐酸的容器保存。

判断题做好的泡菜要放入耐酸的容器保存。

焖制菜肴一般不加盖。

判断题焖制菜肴一般不加盖。