要获得脂肪中的油脂，必须通过加热等手段破坏结缔组织。

结缔组织在畜体中的分布是前半部比后半部少，下半部比上半部少。

判断题结缔组织在畜体中的分布是前半部比后半部少，下半部比上半部少。

家畜肉的结缔组织具有柔软、难溶和不易消化的特点。

判断题家畜肉的结缔组织具有柔软、难溶和不易消化的特点。

家畜肉的结缔组织属于完全蛋白质。

判断题家畜肉的结缔组织属于完全蛋白质。