乳的脂肪酸组成受饲料、营养、环境等因素的影响而变动，尤其是（）。

每毫升的牛乳中约有（）个脂肪球。

填空题每毫升的牛乳中约有（）个脂肪球。

乳脂肪中，有97%-99%的成分是（）。

填空题乳脂肪中，有97%-99%的成分是（）。

刚挤出的牛乳含气量较高，其中以CO2为最多，（）最少。

填空题刚挤出的牛乳含气量较高，其中以CO₂为最多，（）最少。