甲鱼必须活宰，死后的甲鱼不宜食用，愈鲜活质量越好。

四川涪陵是榨菜的创始地浙江绍兴是霉干菜的名产地。

判断题四川涪陵是榨菜的创始地浙江绍兴是霉干菜的名产地。

鱼翅的品种很多，以背翅，尾翅质量最好，胸翅，臀翅次之。

判断题鱼翅的品种很多，以背翅，尾翅质量最好，胸翅，臀翅次之。

胡萝卜、黄瓜、香菜常作菜肴的点缀料。

判断题胡萝卜、黄瓜、香菜常作菜肴的点缀料。