多项选择题
A.客人得到的服务和个人照顾较少B.不善用中餐具的客人会把夹菜看成是一个负担C.所需服务人员较多D.一般容易出现杯盘狼藉的现象E.比较完整地保留了中国传统的家庭式用餐方法和气氛
常见的餐具消毒方法有（）A.煮沸消毒B.蒸汽消毒C.干热消毒D.漂白粉溶液消毒E.红外线消毒
多项选择题常见的餐具消毒方法有（）
A.煮沸消毒B.蒸汽消毒C.干热消毒D.漂白粉溶液消毒E.红外线消毒
餐饮服务员不正确的走姿是（）A.行走时，上身正直，身体重心稍向前B.行走步伐快而均匀C.肩部放松，两臂自然前后...
单项选择题餐饮服务员不正确的走姿是（）
A.行走时，上身正直，身体重心稍向前B.行走步伐快而均匀C.肩部放松，两臂自然前后摆动D.头要正，双目平视
属于俄式服务缺点的是（）A.服务节奏慢B.需要较多的专业服务员C.使用许多贵重餐具D.餐厅空间利用率低
单项选择题属于俄式服务缺点的是（）
A.服务节奏慢B.需要较多的专业服务员C.使用许多贵重餐具D.餐厅空间利用率低
