单项选择题
A.水苏糖 B.棉籽糖 C.植酸 D.植物红细胞凝集素 E.皂苷
炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（） A.烟酸B.无机盐C.蛋白质D.维生素B1E.维生素B2
炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）
A.烟酸 B.无机盐 C.蛋白质 D.维生素B1 E.维生素B2
保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）A.–20℃B.–4℃C.0℃D.40℃E.20℃
单项选择题保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）
A.–20℃ B.–4℃ C.0℃ D.40℃ E.20℃
不属于典型世界食物结构模式的是（）A.中国模式B.日本模式C.发展中国家模式D.经济发达国家模式E.以上都不是
单项选择题不属于典型世界食物结构模式的是（）
A.中国模式 B.日本模式 C.发展中国家模式 D.经济发达国家模式 E.以上都不是
