单项选择题
A.牛排骨 B.牛肉 C.牛肉蔬菜 D.牛骨
奶油鲜蘑汤的制作过程是：1把鲜蘑菇切成片，用原汤热透。2把鲜蘑片及原汁放入汤盘，盛上奶油汤，撒上或单配（）即可...
单项选择题奶油鲜蘑汤的制作过程是：1把鲜蘑菇切成片，用原汤热透。2把鲜蘑片及原汁放入汤盘，盛上奶油汤，撒上或单配（）即可。
A.炸土豆 B.番茄汁 C.牛肉酱 D.面包丁
奶油汤的形态在（）℃以上时近似流体。A.100B.60C.40D.20
单项选择题奶油汤的形态在（）℃以上时近似流体。
A.100 B.60 C.40 D.20
制作奶油汤时油面酱和（）要搅打均匀。A.清水B.奶酪C.牛奶D.酸奶油
单项选择题制作奶油汤时油面酱和（）要搅打均匀。
A.清水 B.奶酪 C.牛奶 D.酸奶油
