贝类的贝壳分为2层，角质层和皮层。

香螺肉质鲜嫩脆爽，具清香气。

判断题香螺肉质鲜嫩脆爽，具清香气。

乌龟适用于烧、焖、炖、煨、蒸等烹调方法。

判断题乌龟适用于烧、焖、炖、煨、蒸等烹调方法。

家禽肉比水产细腻，滋味鲜美。

判断题家禽肉比水产细腻，滋味鲜美。