根据蛋白质所含氨基酸种类、数量和比例不同，把蛋白质分为不完全蛋白质胶原蛋白质及半胶原蛋白质。

构成蛋白质的元素主要有氮、氧、磷、碳、硫、氢等。

判断题构成蛋白质的元素主要有氮、氧、磷、碳、硫、氢等。

人体为了维持自身的健康、生长发育，维持生理功能，可以从营养素中的主要蛋白质和维生素来维持。

判断题人体为了维持自身的健康、生长发育，维持生理功能，可以从营养素中的主要蛋白质和维生素来维持。

豆类制品操作工艺较为复杂，必须经过一定的初步加工处理。

判断题豆类制品操作工艺较为复杂，必须经过一定的初步加工处理。