地窖贮酒一般选择12—15℃。

低温发酵时，发酵时间不需延长。

判断题低温发酵时，发酵时间不需延长。

葡萄汁中的糖浓度在5%—6%时，酵母发酵最快。

判断题葡萄汁中的糖浓度在5%—6%时，酵母发酵最快。

增稠剂是葡萄酒生产中不允许使用的添加剂。

判断题增稠剂是葡萄酒生产中不允许使用的添加剂。