在制作龙须酥时，为了形成其独特的细长丝状结构，主要依赖的是哪种技术？（）

在制作水晶饼时，为了获得透明的外皮，需要使用什么材料？（）A.糯米粉B.澄面（小麦淀粉）C.粘米粉D.玉米淀粉

单项选择题在制作水晶饼时，为了获得透明的外皮，需要使用什么材料？（）

哪种中式糕点以其酥脆的口感和丰富的层次而受到喜爱？（）A.杏仁饼B.红豆糕C.老婆饼D.芝麻球

单项选择题哪种中式糕点以其酥脆的口感和丰富的层次而受到喜爱？（）

为了使中式糕点的口感更加细腻，常在制作过程中使用什么工具？（）A.搅拌机B.筛网C.擀面杖D.烤箱

单项选择题为了使中式糕点的口感更加细腻，常在制作过程中使用什么工具？（）