某些炝，拌的凉菜在其浇上三合油，糖醋汁，芥末湖属于（）

（）为了使菜肴口味更加突出，可以使用其中多种方法进行烹调A.加热前调味B.加热中调味C.加热后调味D.综合性调...

单项选择题（）为了使菜肴口味更加突出，可以使用其中多种方法进行烹调

清蒸，油炸，滑炒这些烹调适用于（）调味A.加热前调味B.加热中调味C.加热后调味D.综合性调味

单项选择题清蒸，油炸，滑炒这些烹调适用于（）调味

（）会影响汤汁的浓白，故不宜早加盐A.分散作用B.水解作用C.凝固作用D.酯化作用

单项选择题（）会影响汤汁的浓白，故不宜早加盐