名词解释
烘焙是面包加工的关键工序，是使生面包坯变成结构疏松、易于消化、具有特殊香气的面包的过程。
面团醒发
名词解释面团醒发
面团的调制
名词解释面团的调制
面包的液体发酵法
名词解释面包的液体发酵法
