有些餐厅在特殊场合菜单的制作会用到特殊材质，下列属于特殊材质的是（）。

菜单制作应坚持厨艺专精、价格合理的原则，强调产品的（）。A.有效性B.适合性C.多样性D.可售性E.有利性

多项选择题菜单制作应坚持厨艺专精、价格合理的原则，强调产品的（）。

西餐正餐点菜菜单主要菜品类别有（）等。A.前菜类B.汤类C.主菜与配菜类D.沙拉类E.甜品类

多项选择题西餐正餐点菜菜单主要菜品类别有（）等。

下面不是确定产品毛利率作用的是（）。A.确定售价B.影响企业盈亏C.关系消费者利益D.确定店内装潢E.确定服务...

多项选择题下面不是确定产品毛利率作用的是（）。