问答题
以化学、机械工程学和生物工程学为基础，研究粮油精深加工和转化的基本原理、工艺和产品质量的科学。
小麦面筋
名词解释小麦面筋
淡豆豉、三七、人参、黄芪、鹿茸的功能？
问答题淡豆豉、三七、人参、黄芪、鹿茸的功能？
食物腌渍保藏法的种类、定义及原理？
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