单项选择题
A、是构成细胞的主要成分 B、可转化为肾上腺皮质激素 C、可转化为性激素 D、经日光中的紫外线作用可转变成维生素D
评估脂肪营养价值的指标有:脂肪的消化率和()的含量。A.饱和脂肪酸B.必需脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和...
单项选择题评估脂肪营养价值的指标有:脂肪的消化率和()的含量。
A.饱和脂肪酸B.必需脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和脂肪酸
蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度,即被生物体利用和保留的()与吸收的()之比。A、氮...
单项选择题蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度,即被生物体利用和保留的()与吸收的()之比。
A、氮量 B、氨基酸量 C、氨量 D、蛋白质量
食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的()的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。A、氨基酸B、氮C...
单项选择题食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的()的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。
A、氨基酸 B、氮 C、氨 D、蛋白质