酶的专一性和高效性取决于酶蛋白本身。

酶促反应速率随温度升高而增大，随温度降低而减小。

判断题酶促反应速率随温度升高而增大，随温度降低而减小。

酶促反应速率随pH升高而增大。

判断题酶促反应速率随pH升高而增大。

蛋白质产生变性后，其空间构象受到破坏，但一级结构不变，无肽键断裂。

判断题蛋白质产生变性后，其空间构象受到破坏，但一级结构不变，无肽键断裂。