食品工厂卫生能利用钢丝棉和铜制清洁球这类擦洗工具有效除去污垢。

当pH升高时，含氯和碘的杀菌剂的效率将降低。

判断题当pH升高时，含氯和碘的杀菌剂的效率将降低。

化学杀菌剂缺乏穿透能力，存在于裂缝、裂隙、套以及污物中的微生物就不能被完全破坏。

判断题化学杀菌剂缺乏穿透能力，存在于裂缝、裂隙、套以及污物中的微生物就不能被完全破坏。

蒸汽不能对输送机进行连续性杀菌。

判断题蒸汽不能对输送机进行连续性杀菌。