单项选择题
A.间接接触冻结法 B.空气冻结法 C.直接接触冻结法 D.氮气冻结法
在低温快速冻结条件下，食品内水分形成的冰晶体呈（）。A.针状B.棒状C.片状D.球状
单项选择题在低温快速冻结条件下，食品内水分形成的冰晶体呈（）。
A.针状 B.棒状 C.片状 D.球状
AA级绿色食品产品包装上的防伪标签底色为（）。A.白色B.红色C.蓝色D.绿色
单项选择题AA级绿色食品产品包装上的防伪标签底色为（）。
A.白色 B.红色 C.蓝色 D.绿色
蛋白质工程食品营养成分检验评价的对象是：（）。A.蛋白效价B.蛋白毒性C.营养因子D.食物营养成分E.抗营养因...
多项选择题蛋白质工程食品营养成分检验评价的对象是：（）。
A.蛋白效价 B.蛋白毒性 C.营养因子 D.食物营养成分 E.抗营养因子 F.营养效价
