多项选择题
A.阶段控制法 B.岗位职责控制法 C.重点控制法 D.成本控制法
食品成本控制是饭店经营的重要组成部分，广义的食品成本根据分类方法的不同，可分为以下几种（）。A.固定成本和变动...
多项选择题食品成本控制是饭店经营的重要组成部分，广义的食品成本根据分类方法的不同，可分为以下几种（）。
A.固定成本和变动成本 B.可控成本和不可控成本 C.单位成本和总成本 D.直接成本和间接成本
在餐厅中，选择餐椅要考虑哪几个问题（）。A.客人舒适B.软硬适度C.服务方便D.空间合理
多项选择题在餐厅中，选择餐椅要考虑哪几个问题（）。
A.客人舒适 B.软硬适度 C.服务方便 D.空间合理
银餐具受损的主要原因有（）。A.使用率太低B.高温使表面受损C.用硬刷子擦银器表面D.有硬物的划痕
多项选择题银餐具受损的主要原因有（）。
A.使用率太低 B.高温使表面受损 C.用硬刷子擦银器表面 D.有硬物的划痕
