日本膳食中每日膳食摄入的热能和营养物质较协调均衡。

欧洲北美地区应适当减少动物性食物和粗纤维的消费。

判断题欧洲北美地区应适当减少动物性食物和粗纤维的消费。

食物可通过减少加热时间来保护营养素。

判断题食物可通过减少加热时间来保护营养素。

蔬菜必须采用大火急炒，维生素保存率较高。

判断题蔬菜必须采用大火急炒，维生素保存率较高。