问答题
食品营养强化剂的使用应遵循以下原则、影响因素和使用方法：原则：1. 安全性原则：强化剂的使用必须确保对人体健康无害，符合......
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简述增稠剂的种类、功能及其应用。
问答题简述增稠剂的种类、功能及其应用。
面团改良剂
名词解释面团改良剂
卵磷脂的功能特性包括（）A.营养强化剂B.乳化剂C.防腐剂D.抗氧化剂E.膨松剂
多项选择题卵磷脂的功能特性包括（）
A.营养强化剂B.乳化剂C.防腐剂D.抗氧化剂E.膨松剂
