要确保餐饮部正常运转，就必须拥有一个分工合理而管理有效的组织机构，并做好（）。

餐饮部与其他部门相比，（）。A.环节复杂B.所辖范围广C.用工量大D.工种多

多项选择题餐饮部与其他部门相比，（）。

会议用餐，则可以一名服务员服务（）名客人。A.30-40B.40-50C.50-60D.60-70

单项选择题会议用餐，则可以一名服务员服务（）名客人。

定员是（）。A.给岗位人员核定工作的标准量B.餐饮管理的基础工作C.编制定员的依据D.核定人员的工作

单项选择题定员是（）。