单项选择题
A.蛋清太多B.蛋清太少C.奶油太多D.奶油太少
制作禽类派重组肉时，控制好各成分的（）相当重要。A.颜色搭配B.造型搭配C.用量比例D.味道搭配
单项选择题制作禽类派重组肉时，控制好各成分的（）相当重要。
A.颜色搭配B.造型搭配C.用量比例D.味道搭配
通过向禽肉中加入蛋清、奶油等做成的质地轻柔细滑、滋味清淡的肉叫做禽类派（）。A.重合肉B.重制肉C.重做肉D....
单项选择题通过向禽肉中加入蛋清、奶油等做成的质地轻柔细滑、滋味清淡的肉叫做禽类派（）。
A.重合肉B.重制肉C.重做肉D.重组肉
挑选贝类海鲜时，说明贝类是新鲜的是（）。A.一动不动B.有异味C.触碰到裸露部分时马上收回D.触碰到裸露部分时...
单项选择题挑选贝类海鲜时，说明贝类是新鲜的是（）。
A.一动不动B.有异味C.触碰到裸露部分时马上收回D.触碰到裸露部分时难以收回
