法式菜肴的特点是（）、滋味有浓有淡、花色品种多。

以下情况需及时更换餐碟（）。A.菜肴口味差异大时B.上名贵菜肴前C.带壳、带骨的菜肴D.弄脏的餐具

多项选择题以下情况需及时更换餐碟（）。

常用的餐具消毒方法包括（）。A.煮沸消毒法B.紫外线消毒法C.漂白粉消毒法D.红外线消毒法E.蒸汽消毒法

多项选择题常用的餐具消毒方法包括（）。

三轻指的是（）。A.说话轻B.走路轻C.操作轻D.点菜轻

多项选择题三轻指的是（）。