引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品。

黄曲霉毒素在粮油及制品中的污染最重。

判断题黄曲霉毒素在粮油及制品中的污染最重。

新食品添加剂由省、自治区、直辖市卫生行政部门负责审批。

判断题新食品添加剂由省、自治区、直辖市卫生行政部门负责审批。

亚硝胺是直接致癌物，其致癌作用不需经过体内代谢活化。

判断题亚硝胺是直接致癌物，其致癌作用不需经过体内代谢活化。