单项选择题
A.弹性 B.韧性 C.延伸性 D.胶体性质
皮层约占小麦粒干计重量的（）。A.2.22～4％B.8～10％C.3.25～9.48％D.78～83.5％
单项选择题皮层约占小麦粒干计重量的（）。
A.2.22～4％ B.8～10％ C.3.25～9.48％ D.78～83.5％
请选择下列一组叙述正确句子（）。A.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑B.广式点心的...
单项选择题请选择下列一组叙述正确句子（）。
A.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、味道清淡鲜滑 B.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、口味一般较重 C.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样、汁多味浓 D.广式点心的馅心选料讲究，讲究保持原味、馅心多样一般多用水打馅
点心的售价应为（）。A.点心的成本加毛利B.点心的成本加毛利率C.点心的成本加利润D.点心的成本加税金和费用
单项选择题点心的售价应为（）。
A.点心的成本加毛利 B.点心的成本加毛利率 C.点心的成本加利润 D.点心的成本加税金和费用
