制作河南熏鸡时，鸡子腌制好后，要放入（）锅中焖煮30分钟，捞出再进行熏制。

汴京焖炉烤鸭初加工时，在（）下顺着肋骨开一个小口，取出内脏。A.胸部B.腿部C.左翅膀D.右翅膀

单项选择题汴京焖炉烤鸭初加工时，在（）下顺着肋骨开一个小口，取出内脏。

汴京焖炉烤鸭在初加工后首先进行的工序是（）。A.油炸上色B.蒸制成熟C.烫皮晾干D.烟熏

单项选择题汴京焖炉烤鸭在初加工后首先进行的工序是（）。

汴京焖炉烤鸭烤至全身呈（），即可出炉。A.柿红色B.黑褐色C.牙白色D.水绿色

单项选择题汴京焖炉烤鸭烤至全身呈（），即可出炉。