多项选择题
A.宗教的饮食禁忌 B.出于健康的原因 C.不同地区人们不同的饮食偏好 D.特殊职业在餐饮方面存在的禁忌
盛菜的器皿一般要备大中小平盘（碟）。
判断题盛菜的器皿一般要备大中小平盘（碟）。
按照我国传统的礼貌习惯，整鸡、整鸭、整鱼菜系应注意“鸡献头，鸭献尾，鱼献背”。
判断题按照我国传统的礼貌习惯，整鸡、整鸭、整鱼菜系应注意“鸡献头，鸭献尾，鱼献背”。
主人一方通常不宜以（）作为招待来宾的时间。A.节假日B.午间C.夜间
多项选择题主人一方通常不宜以（）作为招待来宾的时间。
A.节假日 B.午间 C.夜间
