单项选择题
A.植酸 B.鞣酸 C.草酸 D.磷酸
小麦胚中含量较多的维生素是（）.A.硫胺素B.核黄素C.烟酸D.维生素E
单项选择题小麦胚中含量较多的维生素是（）.
A.硫胺素 B.核黄素 C.烟酸 D.维生素E
反复淘洗大米或将大米浸泡加热损失最多的营养素为（）.A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.硫胺素
单项选择题反复淘洗大米或将大米浸泡加热损失最多的营养素为（）.
A.碳水化合物 B.脂肪 C.蛋白质 D.硫胺素
谷类食物中较难消化的成分是（）.A.支链淀粉B.直链淀粉C.果糖D.葡萄糖
单项选择题谷类食物中较难消化的成分是（）.
A.支链淀粉 B.直链淀粉 C.果糖 D.葡萄糖
