西汉时期，湖南的菜肴品种已达109种，这从20世纪70年代初长沙马王堆汉墓出土的文物中可以得到证明。

浙菜主要由杭州、宁波、衢州三种地方风味组成，其中以杭州菜最负盛名。

判断题浙菜主要由杭州、宁波、衢州三种地方风味组成，其中以杭州菜最负盛名。

浙江菜历史久远。《春秋》中就有浙菜用鱼作羹的记载。

判断题浙江菜历史久远。《春秋》中就有浙菜用鱼作羹的记载。

与鲁、川、淮扬菜系相比，粤菜是一个起步较晚的菜系，萌生于隋唐，发展于宋元，完成于明清。

判断题与鲁、川、淮扬菜系相比，粤菜是一个起步较晚的菜系，萌生于隋唐，发展于宋元，完成于明清。