蜂蜜含有芳香物质和大量果糖及葡萄糖，果糖甜度最强，一般适用于制作有特色的营养面点。

调辅原料种类很多，有动物、植物和微生物等多种来源，有固态、液态和半固态等多种形态。

判断题调辅原料种类很多，有动物、植物和微生物等多种来源，有固态、液态和半固态等多种形态。

主料一般用粮食粉料制作，即小麦粉、米粉制作为主，兼及玉米、薯、芋等杂粮。

判断题主料一般用粮食粉料制作，即小麦粉、米粉制作为主，兼及玉米、薯、芋等杂粮。

通常以蛋白质含量高的食品为主要原料制成的膳食品种称为主食。

判断题通常以蛋白质含量高的食品为主要原料制成的膳食品种称为主食。