单项选择题
A.5分钟 B.10分钟 C.15分钟 D.20分钟
炸制鱼头时，火不要太大，油温约在（）℃，否则炸的鱼头容易变黑。A.150-160℃B.180-190℃C.20...
单项选择题炸制鱼头时，火不要太大，油温约在（）℃，否则炸的鱼头容易变黑。
A.150-160℃ B.180-190℃ C.200-210℃ D.250-260℃
煮酸菜汤时，出锅前（）秒加入鱼头？A.10B.15C.20D.25
单项选择题煮酸菜汤时，出锅前（）秒加入鱼头？
A.10 B.15 C.20 D.25
酸菜鱼鱼片的切配规格是？（）A.长11cm宽6cm厚0.3cmB.长11cm宽5cm厚0.3cmC.长11cm...
单项选择题酸菜鱼鱼片的切配规格是？（）
A.长11cm宽6cm厚0.3cm B.长11cm宽5cm厚0.3cm C.长11cm宽6cm厚0.2cm D.长11cm宽5cm厚0.2cm
