问答题
凡是在取油以前所做的工作统称为预处理。根据取油的方法不同，预处理可分为三种相应的流程，一次压榨流程、预榨-浸出流程、直接......
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简述方便面生产中的“切条折花成型”工序的基本原理及其影响其工艺效果的主要因素。
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苏打饼干制作中的面团辊压工序有什麽作用？
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面包坯烘烤过程中对烘烤温度有什么要求？为什么？
问答题面包坯烘烤过程中对烘烤温度有什么要求？为什么？
