牛排切割后，剩余部分应（）。

烤牛排时，为了增加风味可以（）。A.撒香草碎B.刷蜂蜜水C.以上都是D.以上都不是

单项选择题烤牛排时，为了增加风味可以（）。

牛排加工中，使用肉蔻的目的是（）。A.增香B.去腥C.改善口感D.以上都是

单项选择题牛排加工中，使用肉蔻的目的是（）。

牛排熟度全生时，特点是（）。A.未经烹饪B.内部鲜红C.肉质柔软D.以上都是

单项选择题牛排熟度全生时，特点是（）。